牛肉抓饭的做法,牛肉抓饭怎么做
简介
食材
植物油、盐、洋葱、葡萄干、大米、牛肉、胡萝卜
步骤
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1. 主料：大米、牛肉、胡萝卜
辅料：植物油、盐、洋葱、葡萄干
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2. 把大米洗净用凉水侵泡30分钟
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3. 把胡萝卜洗净去皮切粗丝
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4. 洋葱切小丁
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5. 牛肉切大块、葡萄干洗净凉水侵泡10分钟捞起
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6. 热锅凉油，油一定要多放一点，油热后将切好的牛肉放入锅中翻炒，要不断地翻炒，这样的为了避免糊锅。当牛肉渐渐变得干爽的时候，可以看到锅中有很多肉汁
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7. 把切好的洋葱丁倒入锅中进行翻炒，当洋葱炒出香味的时候
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8. 把胡萝卜丁倒入锅中，后放胡萝卜是因为胡萝卜加热时间太长会变碎
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9. 把胡萝卜炒软后再加入盐
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10. 在锅中加入水，当肉汤沸腾后
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11. 将洗好的大米平铺在锅中
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12. 在铺上葡萄干
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13. 加锅盖，转小火焖制15分钟
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14. 揭锅盖用筷子在锅中叉上几个小孔，这样有利于热气的上升使米饭更容易熟
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15. 再焖15在分钟左右，揭锅盖米饭、牛肉、胡萝卜
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16. 拌均匀即可
小贴士
