豌豆花生粉蒸肉的做法,豌豆花生粉蒸肉怎么做
简介
食材
生抽、香葱、花生仁、猪腿肉、豌豆、蒸肉粉
步骤
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1. 准备好猪腿肉。提前用料酒和生抽拌匀腌制一晚上备用。
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2. 花生浸泡后去掉红衣；鲜豌豆剥去壳，洗净备用。
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3. 准备好自制白米粉（为了色彩美观，加了点以前买的蒸肉粉）。
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4. 猪肉沾满米粉。
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5. 逐片码放到碗中。
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6. 豌豆倒入碗中，用适量米粉拌匀。
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7. 加入花生仁。
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8. 淋入生抽，拌匀。
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9. 拌好的豌豆倒在米粉肉上。
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10. 锅中水开，放入米粉肉。
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11. 加盖，大火蒸40分钟。
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12. 取一口径大于碗口的盘子。
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13. 将碗倒扣于盘中。
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14. 倒扣后，米粉肉在豌豆的上面；撒上葱粒。
小贴士
