粉蒸肉的做法,粉蒸肉怎么做
简介
食材
花椒、蒜、姜、老抽、黄酒、八角、甜面酱、豆瓣红油、盐、糖、五花肉
步骤
-
1. 将姜、蒜洗净，切粒，备用
-
2. 将米淘洗干净，放入花椒粒浸泡三个小时，捞起，沥水
-
3. 坐锅，将米倒入锅内小火翻炒，炒熟盛起，晾凉，过筛，将筛下的杂质倒掉
-
4. 倒入搅拌机内，搅拌约15分钟左右即可
-
5. 将搅拌好的蒸肉粉倒入盘中，备用
-
6. 将切好的五花肉入盆，倒入黄酒
-
7. 加盐、糖、老抽搅拌均匀
-
8. 加再加甜面酱和豆瓣红油搅拌均匀，进行腌制，待用
-
9. 三十分钟左右，将研磨好的蒸肉粉倒入，搅拌均匀
-
10. 装盘，上蒸锅大火蒸，水开二十到三十分钟，关火。焖
-
11. 蒸好了，装盘上桌
小贴士
