茄汁五彩香菇酿的做法,茄汁五彩香菇酿怎么做
简介
食材
糖、水、色拉油、番茄酱、盐、姜、葱、小红辣椒、豌豆、红薯粉、鸡蛋、香菇、五花肉末
步骤
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1. 五花肉剁成肉馅，葱、姜切成末，小红椒切成圈
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2. 豌豆飞水，黄色的豌豆老需要煮一下口感才软
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3. 香菇去蒂用盐水泡洗沥水
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4. 肉馅里加一个鸡蛋、葱花、盐、姜末、红薯粉
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5. 用力搅打均匀，两次次加水搅打到粘稠
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6. 将肉末填在香菇盖上，团成小山形，在肉团上镶入豌豆和小红椒
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7. 将酿用大火蒸15分钟出笼
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8. 将蒸好的酿汁留着倒入炒锅做酿汁
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9. 汁里加入番茄酱、白糖、盐、鸡精、色拉油炒成薄芡
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10. 将芡汁淋在香菇酿上即成
小贴士
