脆皮鸡腿的做法,脆皮鸡腿怎么做
简介
食材
料酒、姜、胡椒粉、辣椒粉、孜然粉、鸡蛋、面粉、淀粉、盐、油、面包糠、鸡腿
步骤
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1. 主料：鸡小腿
辅料：植物油、盐、鸡蛋、面包糠、辣椒粉、孜然粉、黑胡椒粉、淀粉、面粉、料酒、姜
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2. 把姜洗净切片，鸡腿洗净，加入开水里， 煮15分钟捞起，沥干水分
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3. 加盐、辣椒粉、孜然粉、黑胡椒粉
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4. 拌均匀腌制2小时
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5. 面粉、淀粉里加鸡蛋、少许水拌均匀，调成蛋糊
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6. 把腌制好的鸡腿加进去，均匀的裹上蛋糊
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7. 在均匀地拍上面包糠
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8. 静止一会
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9. 热锅凉油，油热6成，下鸡腿
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10. 炸到鸡腿金黄色
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11. 捞起沥油即可
小贴士
