脆皮烤鸡的做法,脆皮烤鸡怎么做
简介
食材
蚝油、BBQ烧烤酱、香醋、蜂蜜、鸡
步骤
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1. 首先准备一只鸡，去头、去爪子，在肉厚的地方用叉子扎一些洞出来，方便腌制的时候入味
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2. 腌料只需要两种，超市里随处可见的BBQ烧烤酱跟蚝油，如果只用烧烤酱的话味道会太淡
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3. 4份烧烤酱跟1份蚝油混合
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4. 把混合酱料均匀的涂在鸡的表面，剩下的灌进鸡的肚子里
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5. 找一个保鲜袋，把涂抹好酱汁的整鸡放进保鲜袋里，然后扎紧袋口，再隔着保鲜袋把鸡按摩一遍，放进冰箱冷藏腌制24小时入味
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6. 鸡从保鲜袋里取出，放在一个容器里，沥去多余的水分
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7. 下面开始准备另外两种调料，有了它们的加入，鸡皮才能香脆透亮，香醋一份，蜂蜜两份调匀，那就是脆皮鸡不可少的调料
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8. 把蜂蜜醋水均匀的刷在鸡的背面，记得一定要角角落落都刷到
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9. 刷好鸡之后烤箱200度预热，放烤箱中层烤制50分钟到一个小时，中间每隔10到15分钟再刷一遍蜂蜜醋水，防止烤焦
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10. 最后烤到鸡的表面金黄即可
小贴士
