脆皮银鱼的做法,脆皮银鱼怎么做
简介
食材
油、盐、料酒、姜、胡椒粉、发酵粉、芝麻油、银鱼、小麦面粉
步骤
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1. 准备好食材
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2. 银鱼洗净，去肚，去头.沥干水分.
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3. 银鱼用姜，胡椒粉，盐，料酒，腌制10分钟
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4. 面粉放入碗内，加些发酵粉，芝麻油
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5. 加些清水，搅拌成面糊，醒10分钟.
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6. 把银鱼拖上面糊
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7. 放入7分热的油里
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8. 炸至面糊外表凝固时
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9. 用漏勺捞起，
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10. 如果担心溅油，可以用漏勺挡住
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11. 待全部炸好，再将银鱼复炸至金黄色捞起，
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12. 沥尽油，码入盘，食时蘸以调料即可.
小贴士
