海南牛腩饭的做法,海南牛腩饭怎么做
简介
食材
草果、八角、米饭、小葱、生姜、料酒、老抽、生抽、蚝油、油、番茄、胡萝卜、牛腩
步骤
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1. 牛腩切成块状用清水泡清血水后洗净捞起，胡萝卜和番茄洗净
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2. 准备生姜，小葱，八角和草果
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3. 胡萝卜去皮洗净切滚刀块，番茄切片备用
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4. 把牛腩冷水下锅焯水后捞起
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5. 碗中加入生抽，老抽和蚝油拌匀
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6. 锅内倒入10可以先把胡萝卜和番茄煸炒出香味后盛出
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7. 再把牛腩倒入煸炒出味后倒入料酒
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8. 加入调好的料汁
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9. 再把葱姜，八角，草果全部倒入
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10. 加入开水，要用高压锅压的水量就这点够了
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11. 再倒入高压锅内，把胡萝卜和番茄倒入
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12. 通电后压30分钟
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13. 时间到排气后打开，不压按几分钟收汁后出锅
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14. 一口米饭，一口牛肉，一口酸爽的清汤美味极了
小贴士
