自制海南椰子饭的做法,自制海南椰子饭怎么做
简介
食材
蜜枣、葡萄干、枸杞、莲子、冰糖、椰子、糯米
步骤
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1. 首先将莲子泡水两个小时、糯米泡水四个小时。
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2. 用刀将椰子顶部的凹陷处开一个小口，倒出一半的椰汁，留一半椰汁在壳内，然后再将椰壳的开口开更大一些。
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3. 将糯米倒入椰壳内，再加入葡萄干、冰糖、枸杞、蜜枣、莲子，然后将砍下的椰壳重新盖好，放入高压锅内。
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4. 将高压锅内倒入小半锅清水，将椰子饭隔水压四十分钟，接着关火焖二十分钟，取出，用刀背敲碎椰壳，享用即可。
小贴士
