重庆烤鱼的做法,重庆烤鱼怎么做
简介
食材
青椒、青尖椒、泡椒、葱、蒜、姜、盐、油、洋葱、魔芋、鲫鱼
步骤
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1. 鱼去内脏后，清洗干净，加入适量的料酒，蒸鱼豉油和盐抹匀
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2. 肚皮中加入葱姜丝
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3. 烤盘中铺上锡纸，撒上洋葱和大葱
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4. 将鱼放上面，再在鱼身上均匀的铺上葱姜丝，腌制半小时
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5. 烤箱170度预热，将鱼放入烤半小时
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6. 锅中加入适量的清水，将魔芋放锅中煮开，去掉多余得碱水
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7. 锅中加入适量得植物油，加入姜蒜和泡姜泡椒小火煸炒
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8. 出香味后加入尖椒段
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9. 倒入洋葱和青椒
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10. 炒匀后加入去水的魔芋
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11. 翻炒三分钟，撒上适量的食盐即可
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12. 将11中的菜淋在烤鱼身上，撒上香菜即可
小贴士
