熏鱼的做法,熏鱼怎么做
简介
食材
油、盐、老抽、生抽、十三香、姜、白砂糖、草鱼
步骤
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1. 买了一条大鱼，卖鱼的帮切成了大块，回来自己洗干净，抺点盐在鱼上。
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2. 将鱼块放到外面阴凉干。
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3. 然后将鱼用一勺老抽，两勺生抽腌制一天。
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4. 第二日将鱼拿到外面再次阴凉干。
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5. 然后入油锅，中火炸到外表红亮。
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6. 另起锅，将炸好的鱼块全部放入，加水漫过鱼块。
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7. 加糖
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8. 加十三香
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9. 盖锅大火煮开，转小火炖。
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10. 中间给鱼翻一下身，根据咸淡加点生抽调味。
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11. 煮到略有点汁水就可以了。
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12. 盛到保鲜盒中，放入冰箱冷藏。
吃时捡出，浇上香醋，撒上青蒜。
小贴士
