婆婆熬鱼的做法,婆婆熬鱼怎么做
简介
食材
油、盐、老抽、白糖、豆瓣酱、花椒、水淀粉、鲈鱼
步骤
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1. 将鱼背用小刀刨开，加入盐腌制30分钟
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2. 锅内放油烧至八成热
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3. 放入鱼炸至两面金黄色捞出
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4. 剩少许底油，加入葱、姜末爆锅
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5. 加入辣椒、花椒和郫县豆瓣酱、白糖翻炒
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6. 放入炸好的鱼
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7. 加入适量的水，放入生抽、鸡精等各种调味料
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8. 慢火炖半小时，将鱼捞出
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9. 剩下的鱼汁加入淀粉勾芡
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10. 将芡汁浇在鱼上即可
小贴士
