豉香猪皮炖苦瓜的做法,豉香猪皮炖苦瓜怎么做
简介
食材
湿淀粉、豆豉、生抽、老抽、红辣椒、香葱、生姜、盐、油、苦瓜、猪肉、猪皮
步骤
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1. 猪肉、猪皮洗净切片。
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2. 苦瓜洗净去馕，切厚片；辣椒洗净去掉里面的籽切片。
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3. 香葱切段；生姜切片。
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4. 热锅放油，放猪皮炸至金黄后放入生姜炒香。
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5. 放瘦肉翻炒，加盐。
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6. 放入苦瓜翻炒。
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7. 加入豆豉翻炒。
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8. 加入一大碗水煮沸，加适量生抽，一点老抽。
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9. 加盖，中火焖30分钟。
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10. 待苦瓜焖软，汤汁变浓后，用湿淀粉稍稍勾芡，放入香葱快速翻炒几下即可出锅。
小贴士
