猪皮肉冻的做法,猪皮肉冻怎么做
简介
食材
生抽、醋、麻油、花生仁、辣椒、香菜、猪肉皮、水
步骤
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1. 500G（一斤)猪皮，买的时候叫师傅吧准毛T干净，回家后切成小条形，放进高压锅里，加入半高压锅水，大火煮，开锅后，调小火煮一个小时。
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2. 然后把肉皮捞出来，把汁放进盆中，冷却成固体冻子。
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3. 取出动皮冻时候，用大一点的盆里放开水，把装有冻子的盆往开水盆里做一下，周边容软即可（注意时间，开水的话只要3-5秒就可以了），既可以轻松把冻子倒出来
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4. 切好，办好调料就可以吃了。调料依据个人口味，我是放了醋，生抽，麻油，花生仁，红辣椒，香菜，比例依据个人口味调整。
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5. 可以吃啦哈哈，这个冻子是没有猪皮在里面的，猪皮另外凉拌了。
小贴士
