烤猪皮的做法,烤猪皮怎么做
简介
食材
盐、花椒粉、孜然粒、孜然粉、烤肉料、花椒、料酒、大蒜、姜、大葱、猪皮
步骤
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1. 将猪皮洗好，刮掉上面多余的毛
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2. 放到开水中焯一下。
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3. 捞出来，略凉的时候，刮去上面多余的肥肉。
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4. 葱、姜、大蒜切好。
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5. 锅中再次放入水，将刮好的猪皮放进去，放入葱、姜、大蒜。
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6. 放入花椒。
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7. 放入料酒煮熟。
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8. 煮熟的猪皮捞出来，放到容器中，放到冰箱冷藏一晚。
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9. 将猪皮切成条或块。
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10. 碗中放入烤肉酱。
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11. 放入盐，混和均匀。
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12. 放入切好的猪皮。
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13. 用手抓匀。腌制十分钟。
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14. 将猪皮依次串到竹签上。
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15. 放到提前铺有锡纸的烤盘上，碗中剩余的料汁，再刷到猪皮上。
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16. 将孜然粉、孜然粒、花椒粉放到容器中混合好，撒到串好的猪皮上。
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17. 烤箱预热，180度烤十分钟左右。
小贴士
