荠菜海鲜卷的做法,荠菜海鲜卷怎么做
简介
食材
油、盐、香油、淀粉、荠菜、虾仁、蟹味棒、鸡蛋
步骤
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1. 准备的材料。
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2. 虾仁洗净切小粒。
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3. 荠菜洗净，放入加有少许盐或几滴油的沸水中烫熟，捞出过凉水，控干水分后切碎；
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4. 将虾仁和蟹棒入沸水中烫熟（时间不可过久）；把烫熟的蟹棒撕成条；
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5. 荠菜碎、虾仁和蟹棒放在一起，加少许盐和香油拌匀做成馅。
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6. 鸡蛋打散成蛋液，加入少许淀粉和盐搅匀。
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7. 入抹油的平底锅小火摊成蛋饼（不用翻面，表层的蛋液略微凝固即可，因为一会儿还要进行二次加热）；
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8. 将馅料放在蛋皮的一端，卷成卷，最后抹上少许蛋液封口；再放进刚才摊蛋饼的锅中稍微煎一下即可。切段儿食用。
小贴士
