荠菜豆腐卷的做法,荠菜豆腐卷怎么做
简介
食材
香油、辣椒粉、鲜辣粉、胡椒粉、鸡精、糖、葱花、盐、油、馓子、豆腐、荠菜、酵母、面粉
步骤
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1. 准备好所有的食材。
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2. 面粉加入酵母和适量的清水和成面团。
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3. 放入温暖的地方发酵两倍大。
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4. 豆腐剁碎。
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5. 锅中倒油烧热放入豆腐翻炒。
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6. 再加入葱花翻炒。
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7. 直到豆腐水分收干关火冷凉备用。
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8. 荠菜摘洗干净用开水焯烫。
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9. 沥干水分剁碎。
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10. 把荠菜和豆腐放入盆中。
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11. 馓子用擀面杖擀碎。
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12. 也放入盆中，加入盐，糖，鸡精，胡椒粉。
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13. 锅中加入香油烧热放入鲜辣粉。
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14. 再放入辣椒粉小火炸香。
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15. 把油浇在荠菜豆腐馅中。
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16. 全部拌均匀即好。
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17. 发酵好的面团揉至光滑。
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18. 再擀成长方面皮。
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19. 把馅料铺在上面。
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20. 卷成长条，两边分口捏紧。
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21. 放入蒸笼再次发酵10分钟，大火蒸制20分钟即好。吃的时候切段。
小贴士
