煎荠菜豆腐饼的做法,煎荠菜豆腐饼怎么做
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1. 主料:荠菜,豆腐。
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2. 将豆腐用勺子碾成泥状待用。
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3. 锅中倒水烧沸,加入少许盐,将择洗干净的荠菜倒入,焯水1分钟,捞出冲凉,控水。
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4. 将焯过的荠菜攥净水份,剁成碎末。葱姜切末.
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5. 将荠菜、葱姜末和豆腐放在盆中,加入盐和花椒面,搅拌均匀。
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6. 将拌好的荠菜豆腐馅用手拍成圆饼,厚度在1厘米左右。
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7. 平底锅烧热,加入少许植物油,把豆腐荠菜圆饼逐个放入锅中,小火煎制。
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8. 煎到一面金黄后翻面,直至两面金黄即可出锅。