杏鲍菇红烧肉的做法,杏鲍菇红烧肉怎么做
简介
食材
油、盐、姜、蚝油、杏鲍菇、猪肉
步骤
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1. 杏鲍菇，猪肉，姜
调味：生抽，生粉，胡椒粉，蚝油
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2. 猪肉切四方厚块 姜切片
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3. 猪肉用生抽，生粉，胡椒粉拌匀 腌着 去处理杏鲍菇
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4. 杏鲍菇同样切四方厚块
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5. 热干锅放姜片，杏鲍菇翻炒
菌类都比较寒湿，用姜片炒下可以中和。
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6. 炒过的杏鲍菇放适量清水大火烧开 焯下 捞起
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7. 焯过的杏鲍菇捞起沥干水
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8. 热锅少油放腌过的猪肉炒香
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9. 放适量清水
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10. 放点冰糖（可以是其他糖或不放糖）盖上锅盖焖煮大火烧开改小火 慢慢焖
杏鲍菇暂时不放，先将猪肉焖煮熟些
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11. 将猪肉焖煮6～7分钟，加入焯过水的杏鲍菇翻匀，盖上锅盖继续焖煮
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12. 放了杏鲍菇焖煮15分钟左右，加适量蚝油
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13. 开大火翻炒均匀即可出锅
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14. 猪肉软绵嫩滑，杏鲍菇爽口吸味
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15. 浓郁的红烧肉 饭饭要遭殃啦
小贴士
