川式麻油鸡的做法,川式麻油鸡怎么做
简介
食材
鸡精、料酒、白糖、酱油、盐、香油、色拉油、红椒、青椒、鸡腿
步骤
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1. 准备好食材。
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2. 鸡腿洗净，在上面划一刀要深入骨。
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3. 然后沿着切面把鸡腿骨去掉，依次全部做好。
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4. 去骨的鸡腿肉用刀轻轻剁一下。
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5. 要鸡腿肉里面的筋剁断，但是皮肉还要相连。
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6. 然后把肉切成小块，加入酱油，白糖，料酒，胡椒粉，淀粉腌制片刻。
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7. 青红椒洗净切块，葱姜蒜切碎。
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8. 鸡肉炒之前，加入10毫升香油抓拌均匀。
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9. 炒锅加入色拉油爆香葱姜蒜。
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10. 然后再加入10毫升香油炒香。
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11. 倒入鸡肉翻炒。
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12. 加入酱油。
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13. 加入白糖。
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14. 翻炒均匀后加入青红椒块继续翻炒。
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15. 加入少需鸡精翻炒均匀。
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16. 最后在淋入少许麻油。
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17. 翻炒均匀关火。
小贴士
