麻油鸡汤的做法,麻油鸡汤怎么做
简介
食材
麻油、米酒、水、生姜、带骨鸡腿、鸡珍
步骤
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1. 准备材料:
两只大鸡腿
三个鸡珍
生姜
米酒
麻油
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2. 把姜切片、备用。
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3. 先把鸡珍、鸡腿洗干净,剁快。
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4. 煮一锅热水、把鸡腿、鸡珍先汆烫、洗净备用。
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5. 在炒菜锅里加入三大勺的麻油、开小火。
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6. 冷油加入姜片、小火炒到姜味出来。（小心别把姜炒糊了、麻油的味道会变苦哦）
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7. 放入鸡珍、鸡块、转中小火炒。
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8. 要很细心的炒、不能把鸡肉表皮炒成干状、因为不是在煎肉哦
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9. 炒到鸡肉里面的骨头出血汁、就表示半熟了。
这时加入米酒和水各500ml。
可以喝酒的人就别加水了、味道更香哦
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10. 盖上锅盖转大火煮。
汤滚了之后、再转中小火慢慢熬煮大约四十分。
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11. 这就是成品。
这道麻油鸡汤基本是不放盐巴和其他调味料的、米酒本身就很甜哦。
小贴士
