自制万能麻油的做法,自制万能麻油怎么做
简介
食材
大葱、姜、大蒜、花椒、植物油
步骤
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1. 原料图
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2. 将开水倒入花椒内
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3. 水能浸湿花椒就行，浸泡时间大约1分钟
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4. 将浸泡花椒的水过滤掉，留花椒备用。
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5. 葱切段﹑姜切片﹑蒜切块
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6. 锅烧热放入植物油
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7. 放入葱姜蒜小火慢慢炸，炸制的过程，稍微翻动一下，使葱姜蒜的香气更充分的融入到油内，可使麻油吃起来又麻又香
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8. 炸至葱姜蒜微黄
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9. 倒入用水泡好的花椒，油中炸制5秒钟。
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10. 关火，利用油的余温将花椒中的麻味焖出来，这样做出来的花椒不会糊，而且麻味十足
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11. 焖至油变凉将麻油过滤出来，盛到干燥密封的瓶子内，放冰箱保存。
小贴士
