自制培根的做法,自制培根怎么做
简介
食材
盐、桂粉、胡椒粉、砂糖、迷迭香、五花肉
步骤
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1. 新鲜的五花肉。去掉皮，修切整齐。
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2. 把肉块平放入容器，用保鲜袋封闭。
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3. 放入冰箱冷藏12个小时，把肉冷成机形(就是变成结实的肉块)。
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4. 把肉块放在较大的容器里，准备一支结实的大刀叉。
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5. 在肉块的上下两面均匀的插孔子。
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6. 把辅料中的所有调料放在一起搅拌均匀。
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7. 均匀的洒到肉块上面，用手大力的抹搓，要保证每处都有抹搓到位。
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8. 抹搓均匀了，再帮肉片按摩10分钟以上。帮忙入味。
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9. 装入保鲜袋，把袋口封闭起来。放入冰箱冷藏腌制10天。每天都要把肉块换个面朝下(直接把袋子翻过来就可以了，当时就是想到这样比较方便，所以选择用保鲜袋装)，这样腌制入味会更加均匀。
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10. 腌制好了，取出来切成溥片。
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11. 整齐的平放到保鲜盒子里。放入冰箱冷冻起来，这样可以保质时间长些。
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12. 烤三块来尝尝。放在中下层，用上下火160度烤15分钟。
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13. 味道美极了，比现买的香呢。
小贴士
