贵州糟辣椒的做法,贵州糟辣椒怎么做
简介
食材
盐、红辣子、嫩姜、大蒜
步骤
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1. 把红辣子先折掉把子.但不能折掉辣子的帽子.(否则会进水).洗净.沥去水份.
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2. 嫩姜刮掉皮.
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3. 大蒜
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4. 把三种材料按比例放入深木桶里用专用剁刀开始剁碎.这把刀一刀下去当三刀.
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5. 也有单片刀.我家就是这种样的.
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6. .剁!剁!剁!!!!!!
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7. 剁细后再放入食盐.
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8. 这样剁才省力.
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9. 装入瓶子.2.5元一斤.
小贴士
