万圣节杯子蛋糕的做法,万圣节杯子蛋糕怎么做
简介
食材
无盐发酵黄油、巧克力、鸡蛋、砂糖、盐、杏仁粉、低筋面粉、翻糖
步骤
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1. 配方里是用的四个鸡蛋，是一个六寸的量，我杯子略微小，用的是三个鸡蛋，其余分量均减了1/4.大家根据自己的模具实际情况取舍。
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2. 黄油软化加入砂糖打发，手动打发也是可以的，我自己用的手打稍微微微化成液态一点点关系不大。我自己属于比较随意
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3. 没有发得很厉害，如果希望再发一点，建议用糖粉打，可以用料理机把砂糖打粉再混合黄油打发
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4. 巧克力放热水里隔水融化，加入打好的黄油里拌匀
我用的是米歇尔柯兹的64%，个人觉得比法芙娜更细腻一些，后味微酸
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5. 依次加入鸡蛋打发，我是蛋黄蛋白分开加入打发的。也可以同时加入。
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6. 这次我只用了低粉，没有杏仁粉的时候可以换成等量的低粉拌匀，低粉分次加入，三次左右吧
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7. 面糊拌匀，装杯请尽量不要留有太大的气泡在里面，会影响成品。我是用勺子不停的切，不停的挤，类似混凝土地面那样。要善于观察生活，呵呵……
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8. 然后，亲，继续观察生活，用翻糖调出各种颜色，完成你的造型
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9. 南瓜，巫婆帽子，你能想到的元素都可以混搭进去自己的作品里，关于捏玩偶，我觉得，就是对生活的观察与手的协调，每个人都能做到，给自己信心，南瓜歪掉？不圆，有什么关系？大自然的东西本来就没有完美的！缺陷是一种美，随意一点，才会自然，越是刻意的去修饰反而少了那一份灵动！
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10. 最后的组图就是这样了，大家见笑了。
小贴士
