酱爆牛肉片的做法,酱爆牛肉片怎么做
简介
食材
烤肉酱、酱油、食用油、生粉、牛里脊肉、老黄瓜、胡萝卜
步骤
-
1. 洗净后，顺着纹路横切薄片，越薄越好；
-
2. 将牛肉片放入容器里，撒入生粉，注入适量食用油；
-
3. 注入烤肉酱
-
4. 取筷子将所有食材、辅料搅拌均匀
-
5. 酱有点淡，需要再加一点酱油；
-
6. 取筷子将所有食材、辅料搅拌均匀；
-
7. 装牛肉的容器上盖，让食材静置腌制入味；
-
8. 黄瓜和胡萝卜洗净后，用削皮刀去皮
-
9. 黄瓜切成四瓣，用刀取出瓜瓤，改用切菜器将胡萝卜和黄瓜切花样
-
10. 起锅，热锅后注入适量的食用油，放入胡萝卜翻炒；
-
11. 黄瓜放入锅中与胡萝卜、盐同炒，这个这个动作要快，炒均匀后，出锅装入盘中
-
12. 锅里留油，热锅后放入牛肉片（牛肉在下锅前加入少许水并拌匀）；
-
13. 锅里留油，热锅后放入牛肉片（牛肉在下锅前加入少许水并拌匀）；
小贴士
