酱爆青瓜舌片的做法,酱爆青瓜舌片怎么做
简介
食材
红辣椒、豆瓣酱、料酒、大蒜、老姜、蚝油、黄豆酱、猪舌、黄瓜
步骤
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1. 猪舌洗干净，冷水下锅加一块老姜一勺料酒，焯约10分钟捞起来，一边冲水一边用刀刮去白色的舌苔，切片；
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2. 黄瓜去皮，切片；
辣椒、大蒜、老姜准备好；
一勺豆瓣酱剁细，加两勺耗油、一勺黄豆酱加水稀释，调成汁儿；
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3. 热锅下油，爆香姜蒜辣椒；
下舌片，翻炒至变色；
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4. 加黄瓜片，翻炒均匀；
倒入调好的酱汁儿，大火翻炒至酱汁儿浓稠收汤，上桌。
小贴士
