海鸥手表抛光后，确实存在影响防水性能的风险，但这主要取决于抛光操作的规范性和后续处理。抛光过程本身会轻微磨损表壳和表镜的金属表面，如果操作不当，可能会破坏表壳与表镜、底盖或表冠之间的密封结构，导致防水圈（O-ring）的密封效果下降。
专业的抛光服务通常会在抛光前将手表完全拆解，取出机芯、表盘和指针，仅对表壳和表带进行单独处理。抛光完成后，会更换所有老化的防水圈，并使用专业设备进行严格的防水测试（如气压测试），确保达到出厂防水标准。因此，选择官方售后或信誉良好的专业维修中心至关重要，他们拥有原装备件和标准流程来保障抛光后的防水性能。
需要注意的是，频繁抛光会持续削减金属材质，长期来看可能削弱表壳结构。建议仅在划痕较深影响美观时进行抛光，日常佩戴可通过定期保养（如更换防水圈）来维持防水性。若抛光后计划进行水上活动，务必先确认已通过防水检测。