茄子黄鳝的做法,茄子黄鳝怎么做
简介
食材
鸡精、辣椒、糖、醋、酱油、蒜头、料酒、盐、油、黄鳝、茄子
步骤
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1. 将买来的茄子洗净，切成小块，浸泡十分钟左右。
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2. 将黄鳝剪成均匀的小段。
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3. 将蒜头拍碎，然后切成小片，辣椒也切成小片。
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4. 锅中倒入油，将蒜头和辣椒放入油中，
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5. 等锅稍热时，将黄鳝倒入锅中。大火爆炒两分钟左右。
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6. 然后放入各种调料。翻炒两三分钟左右。
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7. 再将浸泡好的茄子倒入锅中。翻炒两分钟左右。
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8. 再加入适量清水，盖上锅盖大火煮十分钟左右。
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9. 然后小火煮三分钟左右。
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10. 再加入少许味精即可出锅。
小贴士
