大蒜烧黄鳝的做法,大蒜烧黄鳝怎么做
简介
食材
姜、胡椒粉、香油、鸡精、白糖、生抽、老抽、白酒、葱、红辣椒、盐、油、蒜头、黄鳝
步骤
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1. 黄鳝宰杀洗净，蒜头去皮洗净。
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2. 黄鳝在上面划一字花刀，在切小段。
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3. 处理好的鳝段开水焯烫洗去上面的粘液。
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4. 炒锅倒油爆香葱姜，辣椒和大蒜。
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5. 倒入鳝段翻炒。
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6. 淋入白酒炒香。
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7. 加入老抽。
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8. 在加入生抽。
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9. 加入少许白糖翻炒。
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10. 加入适量的清水。
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11. 大火烧至15-20分钟加少许盐。
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12. 加入少许胡椒粉，鸡精。
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13. 淋入香油。
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14. 大火收汁关火。
小贴士
