肉末豆腐炸酱的做法,肉末豆腐炸酱怎么做
简介
食材
鸡精、芝麻油、酱油、盐、油、花椒粉、姜粉、干辣椒、葱、蒜瓣、肉末、豆腐
步骤
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1. 准备好所需材料
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2.
豆腐切成一厘米的小丁
干辣椒用水泡10分钟后切段
葱段和蒜瓣切成末
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3. 热锅冷油，加葱蒜末和干辣椒段爆香
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4. 加入肉末（图片是前一天炒好的肉末，新鲜肉末也是这个时候放进锅里）
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5. 肉末煸出香味
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6. 放入豆腐煸炒片刻，去除豆腥味儿
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7. 开始调味，姜粉、花椒粉、酱油适量，再加入少量开水
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8. 加水后，当锅内炸酱冒泡时，加入少量水淀粉，使炸酱浓稠
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9. 临出锅前加入少量鸡精，淋上少许芝麻香油
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10. 当当当，出锅咯~！上面撒点小葱花会更漂亮哈~
小贴士
