肉末豆腐的做法,肉末豆腐怎么做
简介
食材
黄酒、味精、糖、盐、油、葱、玉米淀粉、生姜、辣椒、豆瓣酱、豆腐、猪肉末
步骤
-
1. 准备材料。
-
2. 将猪肉剁成末，豆腐和辣椒切小块，葱切段，姜切片。
-
3. 锅里倒水开后，放豆腐煮1分钟后，捞出控干水分。
-
4. 肉末里加少许盐、黄酒、葱、淀粉用筷子搅拌均匀。
-
5. 锅里倒入油热后，下入肉末滑炒。
-
6. 变色后加入豆瓣酱炒上色。
-
7. 加入豆腐，摇晃着锅让酱汁包裹着豆腐。
-
8. 加少许水煮2分钟（让豆腐充分入味）。
-
9. 加入辣椒和葱段翻炒均匀。
-
10. 加入盐、糖、味精翻炒出锅。
小贴士
