蔓越莓小餐包的做法,蔓越莓小餐包怎么做
简介
食材
无盐黄油、白砂糖、精盐、酵母粉、全蛋液、纯牛奶、蔓越莓、面包粉
步骤
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1. 按照先液体后固体的顺序，先把牛奶和蛋液放入面包桶内。
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2. 接着放入面包粉，一角放盐，对角糖，中间放酵母。
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3. 安装好面包桶，选择一个imix程序开始揉面。
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4. 一个程序结束后，放入软化好的黄油，再揉一个imix程序。
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5. 离程序结束还剩5分钟时，暂停揉面，面团已经可以拉出很光滑坚韧的薄膜。
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6. 把蔓越莓切碎。
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7. 放入面包桶内。
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8. 启动面包机，再揉5分钟。
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9. 取出面团，收圆，盖上保鲜膜，醒发1个小时。
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10. 然后按扁，分割成8等份。
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11. 分别滚圆。
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12. 纸模摆入烤盘内，放入面包坯。
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13. 盖上保鲜膜发酵发酵至2倍大，185度预热烤箱。面包坯刷一层蛋液。
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14. 放入预热好的烤箱内，中层，上下火185度，烘烤15--18分钟。面包上色满意后及时加盖锡纸。
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15. 面包出炉。
小贴士
