芸豆沙冰皮月饼的做法,芸豆沙冰皮月饼怎么做
简介
食材
白砂糖、植物油、牛奶、糯米粉、玉米淀粉、粘米粉
步骤
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1. 备好馅料，我用的是芸豆沙，菜谱链接http://www.haodou.com/recipe/502506
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2. 将糯米粉50克 、玉米淀粉25克、粘米粉25克、糖15克 、油15克和牛奶160克搅拌均匀成无颗粒状的粉浆。
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3. 盖上盖子，入微波炉高火1分钟；取出，搅拌一下，再入微波炉高火1分钟。
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4. 如此反复几次到面糊完全熟透，我总共用了3分钟，如果量大，需要的时间就长。
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5. 刚出炉的糯米面团太烫也粘，待温，装入抺油的袋中，借助擀面杖来回压擀几下，直到面团光滑，这样做是为了吃起来较Q。
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6. 将糯米面团揉成长条，分成5等份，约50克；每一小份再揉光滑。
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7. 取一份，按成圆饼，放一小勺豆沙，25-30克。
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8. 捏合起来。
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9. 裹上椰蓉丝，按入抺油的小盒中，然后扣出，一块冰皮月饼就完成了。
小贴士
