紫薯芸豆月饼的做法,紫薯芸豆月饼怎么做
简介
食材
白糖、白云豆、紫薯
步骤
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1. 白云豆洗净，用清水浸泡1天至泡涨大。
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2. 剥去外皮，放高压锅中压熟，压成泥，放白糖，用炒锅炒至软硬适中即可。
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3. 紫薯洗净，用锅蒸熟，压成泥。
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4. 把白芸豆泥和紫薯泥分成每个重约40克的剂子用手搓圆。
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5. 取一个紫薯剂子用手捏成窝状，放入白芸豆剂子，包严并搓圆。
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6. 放入月饼模具中。
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7. 把月饼模具扣在案板上，用手压2次，再提起月饼模具脱模即可。
小贴士
