紫薯月饼的做法,紫薯月饼怎么做
简介
食材
油、转化糖浆、枧水、奶粉、中筋面粉、紫薯馅
步骤
-
1. 转化糖浆倒入碗里，加入枧水、花生油拌匀。
-
2. 筛入面粉和奶粉。
-
3. 揉成面团，饼皮面团静置醒发1-2个小时。
-
4. 将紫薯馅分成60克1份，共10份，饼皮15克1份，共10份，搓圆。
-
5. 将饼皮按扁，包入紫薯馅。
-
6. 搓成圆形
-
7. 月饼模具内撒上一些面粉防粘，把包好的面团放入模具中。
-
8. 用模具将面团压成月饼状，喷上些水。
-
9. 放入预热的烤箱，烤5分钟，待月饼定型后。
-
10. 刷上蛋黄水，再烤15分钟左右，至表面金黄即可。
小贴士
