红烧鲳鱼的做法,红烧鲳鱼怎么做
简介
食材
油、盐、洋葱、蒜、泡椒、茴香、上海老酒、老抽、鲳鱼
步骤
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1. 将鲳鱼从冻箱里取出自然解冻，去除腮和内脏，在表面划几刀
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2. 将洋葱和蒜切碎
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3. 锅内倒油后放入洋葱蒜和泡椒爆香
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4. 爆香后加入老抽酱油和老酒
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5. 汤汁烧至半开后放入鲳鱼
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6. 加入茴香加盖大火煮
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7. 中途轻轻翻一次鱼，加入食盐调味，煮至汤汁变浓
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8. 出锅前撒入胡椒粉，装盘后再撒少许茴香
小贴士
