五仁油茶的做法,五仁油茶怎么做
简介
食材
油、盐、五香粉、面粉、坚果
步骤
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1. 备好原料，坚果我用了：杏仁、核桃仁、花生米、腰果和芝麻，面粉就普通面粉即可
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2. 黑白芝麻一起炒熟
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3. 把大个的坚果一起炒熟
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4. 晾凉后用料理机。这张片片拍糊了，但是也没法重拍了，望朋友们见谅！
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5. 打成粉。我因为是做给婆婆的，所以全部打成粉了。年轻人吃可以打成颗粒状即可，那样口感更好。
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6. 面粉上笼蒸20分钟
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7. 晾凉后过筛，有颗粒的话擀碎过筛。先蒸一下面粉容易炒，如果生面粉直接炒很麻烦，炒的时间长累人不说还容易糊。
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8. 锅中放适量的油，倒入面粉炒
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9. 炒一会儿再加一次油
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10. 之后把面粉炒至变色，加入坚果碎，盐和五香粉也加入
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11. 继续炒散，让坚果和面粉拌均匀即可。蒸好的面粉炒的过程也就三五分钟就行了，如果是生面粉要炒好久的。
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12. 炒好的油茶粉，吃的时候，舀2小勺
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13. 用开水直接冲开即可。如果怕这样冲，自己掌握不好，可以先用温水把油茶粉和开，然后再小火煮开。
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14. 冲好的油茶很浓稠，特别的香，可以再撒上一点熟芝麻
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15. 或者泡上一点油条碎等等。香喷喷的油茶就可以享用啦。虽然做的过程稍微有点麻烦，但是做好后可以吃上几天，而每次吃的时候很省事儿的。
小贴士
