自制五仁五谷油茶的做法,自制五仁五谷油茶怎么做
简介
食材
十三香、盐、油、葵瓜子仁、杏仁、芝麻、腰果、核桃仁、花生仁、豌豆粉、绿豆粉、玉米面粉、面粉
步骤
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1. 面粉、绿豆粉、玉米面混合
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2. 各种果仁
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3. 放入炒锅内，小火炒出香味。
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4. 颜色变微黄为宜。
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5. 芝麻个小单独炒制。
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6. 小火炒制焦黄为宜
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7. 花生用微波炉高火2分钟，翻动一下，再高火2分钟。放凉后去皮。
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8. 用手动搅拌机绞成碎末
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9. 炒锅内放少许油，烧热。
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10. 倒入混合面粉，小火勤翻炒，至颜色变黄有香味为宜。
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11. 倒入现成的炒熟的豌豆粉，再放2小勺盐、一勺十三香，搅拌均匀。
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12. 加入搅碎的果仁
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13. 用筷子搅拌均匀，继续翻炒一会儿，使果仁碎和面粉充分结合黏在一起，关火，放凉。再用手搓一下大颗粒，使油茶颗粒变细碎就可以了。
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14. 舀5勺油茶粉
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15. 倒适量水，搅拌成面糊。
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16. 倒小半锅水，烧开。
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17. 倒入油茶面糊，搅拌滚沸即可。
小贴士
