彩丁拌面的做法,彩丁拌面怎么做
简介
食材
香油、食用油、水淀粉、糖、盐、料酒、黑胡椒、蚝油、酱油、蒜、姜、洋葱、西红柿、肉馅、鸡蛋、胡萝卜、土豆、芹菜、面条
步骤
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1. 芹菜洗净切成碎丁。
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2. 胡萝卜 土豆去皮切成小丁。
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3. 洋葱 西红柿切成小块。
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4. 鸡蛋加入香油打散备用。
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5. 锅中放油烧热，下入土豆丁炸至金黄。
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6. 再下入胡萝卜丁继续炸至胡萝卜塌蔫。捞出控油。
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7. 锅中留底油爆香姜蒜碎下入肉馅翻炒。
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8. 翻炒至肉色变白，加入西红柿翻炒至软烂。
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9. 下入洋葱继续翻炒。
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10. 加入酱油 糖 盐 料酒 蚝油 黑胡椒煸炒均匀。
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11. 再加入芹菜碎。
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12. 加入适量的清水烧开。
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13. 下入炸好的土豆丁和胡萝卜丁。
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14. 烧开转中火，烧至5分钟。芶入水淀粉。
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15. 再烧开加入打散的鸡蛋即可
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16. 漂亮美味的彩丁卤就做好了。
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17. 另起锅放入水烧开，下入面条煮熟。
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18. 把面条盛在碗里浇上彩丁卤即可。
小贴士
