炒彩丁的做法,炒彩丁怎么做
简介
食材
橄榄油、盐、生抽酱油、味精、葱、姜、胡萝卜、白萝卜、豌豆
步骤
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1. 将胡萝卜、白萝卜洗干净切成丁。
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2. 炒锅放橄榄油加热，葱姜末入锅煸香。
将胡萝卜入锅煸炒。
视情况加一点水，煸炒均匀盖上锅盖焖1分钟。
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3. 将白萝卜入锅煸炒。
煸炒均匀盖上锅盖焖1分钟。
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4. 将豌豆入锅煸炒。
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5. 加生抽酱油、盐、味精、一点水，翻炒均匀盖上锅盖焖2、3分钟。收汤入味。
用生抽酱油是取它的有味道，无颜色。
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6. 汤收少了，食材进味了，也熟了，菜就好了。
小贴士
