金银丁的做法,金银丁怎么做
简介
食材
油、盐、白醋、葱、山药、鸡蛋
步骤
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1. 山药洗净去皮，切成小丁。
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2. 锅至火上加入水烧开，放入山药丁淖烫至熟。
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3. 烫好的山药丁捞出控水待用。
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4. 鸡蛋打入碗内。
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5. 加入盐。
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6. 锅置火上加入色拉油。油温约5成热时倒入蛋液。
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7. 把蛋液翻炒至凝固后盛出待用。
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8. 锅内加入少许油，油温8成热时放入切好的葱花炸香。
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9. 接着放入山药丁翻炒均匀。
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10. 接着加入少许白醋翻匀。
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11. 再加入适量的盐翻匀。
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12. 最后加入炒好的蛋块划散并混合翻炒均匀即可。
小贴士
