琉璃糖饼干的做法,琉璃糖饼干怎么做
简介
食材
盐、泡打粉、水果硬糖、细砂糖、黄油、低筋面粉、鸡蛋
步骤
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1. 黄油软化后，加入细砂糖、盐，用打蛋器打至膨松。
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2. 分两次加入鸡蛋，继续用打蛋器打发，使鸡蛋和黄油完全融合，成为膨松轻盈的状态。
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3. 低筋面粉和泡打粉混合筛入黄油里。
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4. 先用橡皮刮刀翻拌，使面粉和黄油混合。
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5. 混合得差不多的时候，用手揉成柔软的面团。
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6. 将面团用擀面杖擀开成0.3cm的薄片（可将面团垫上下各垫上两张油纸或保鲜袋然后擀开，使面团不沾更好操作）。
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7. 用一大一小两个饼干模具刻出饼干图形。
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8. 边角料可以撕下重新揉成面团擀开继续切割。
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9. 将压好的中空饼干面团摆放在铺有油布或者双层油纸烤盘上。用小吸管在饼干面团上面压一个小孔。
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10. 在饼干面团中间放上两三块切碎的水果硬糖。
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11. 放入预热好180℃的烤箱，中层，烤8分钟左右，直到中间的水果硬糖溶化即可出炉。完全冷却后，从烤盘油布上取下来。
小贴士
