紫薯琉璃汤圆的做法,紫薯琉璃汤圆怎么做
简介
食材
豆沙馅、盐、紫薯、糯米粉
步骤
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1. 紫薯去皮切小丁，放入蒸锅大火蒸制。
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2. 蒸10-15分钟即可。
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3. 紫薯丁趁热压成泥待用，糯米粉一分为二放入2个容器中
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4. 糯米粉中缓缓加入温水揉成团。
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5. 另外一份糯米粉中加入紫薯泥混合揉成团。（蒸熟的紫薯基本不用加水了，若是和出的粉团太硬，可以再加些温水）
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6. 将2种面团分别裹上保鲜膜静置放5-10分钟。
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7. 面团取出，搓成长条随意排放。
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8. 揉在一起搓条，切成小剂子，按扁，包入豆沙馅，用手掌搓圆。
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9. 确保每个小汤圆都差不多大。
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10. 锅中做水，水开后下入汤圆。
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11. 汤圆漂浮起来后再煮五分钟即可。
小贴士
