南昌特色茭白小炒牛肉的做法,南昌特色茭白小炒牛肉怎么做
简介
食材
红尖椒、淀粉、胡椒粉、盐、鸡精、老抽、料酒、青尖椒、茭白、牛肉
步骤
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1. 牛肉切丝。
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2. 用料酒1大勺、盐1/2小勺、胡椒粉1小勺、老抽 1小勺、淀粉 10克腌制30分钟。
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3. 茭白两个洗净。
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4. 将茭白切成丝。
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5. 青红尖椒各切成与茭白差不多的细丝备用。
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6. 炒锅放油（稍多些），烧热，将牛肉倒入翻炒。
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7. 炒至完全变色立即出锅装在捞子上沥油。
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8. 炒锅里放适量沥下来的炒牛肉的油，下茭白丝翻炒。
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9. 至茭白丝开始发软，即可将牛肉倒入混炒。炒匀后，加少许盐和鸡精调味即可。
小贴士
