盐水鸭的做法,盐水鸭怎么做
简介
食材
姜、八角、料酒、香油、盐、花椒、鸭腿
步骤
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1. 准备好所需要的材料
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2. 把花椒和盐倒在无油无水的锅中，小火炒至出香味
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3. 鸭腿洗沥干水份，把炒好的花椒和盐倒在鸭腿上
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4. 用手把花椒盐均匀的抹在鸭腿上，腌制二个小时
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5. 把腌好的鸭腿放到锅内，加入切成片的生姜、八角、料酒和葱段，加水没过鸭腿
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6. 大火烧开，撇去表面的浮沫后加盖关小火，煮15分钟
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7. 关火后继续焖制10分钟即可
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8. 晾凉后切块
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9. 刷上香油装盘
小贴士
