盐水鸭的做法,盐水鸭怎么做
简介
食材
香油、盐、葱、姜、八角、香味、花椒、料酒、鸭腿
步骤
-
1. 准备好材料。
-
2. 盐和花椒入锅中小火炒到花椒出香味，盐变的稍黄。
-
3. 把鸭腿清洗干净，控干水份。
-
4. 把鸭腿放入食品保鲜代中，倒入炒好的盐，腌制3到4个小时，中间可以不断用手搓一差，让其入味。
-
5. 锅中入冷水，加入鸭腿。
-
6. 再入桂皮、葱、姜、料酒。
-
7. 大火烧，不要加盖煮开，水开让血沫煮出来，用勺子捞出上面的血沫，烧2分钟。改小火15分钟，再关火焖10分钟就可以。
-
8. 捞出刷上香油，晾凉后切条。
小贴士
