奶油面包卷的做法,奶油面包卷怎么做
简介
食材
清水、盐、白糖、酵母、奶粉、高筋面粉、低筋面粉、淡奶油、鸡蛋
步骤
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1. 面包桶依次加入清水，淡奶油，鸡蛋，对角加入白糖和盐。
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2. 加入面粉，奶粉和酵母，进行和面和一次发酵。
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3. 面团发至2至2.5倍大，手粘面粉戳下去不反弹即发酵成功。
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4. 把面团排气后分成9等份，滚圆盖保鲜膜松弛15分钟。
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5. 取一份面团再次排气，搓成水滴状。
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6. 擀成一头大一头小的长条。
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7. 自大头而下卷起，收口向下。
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8. 依次做好全部，盖保鲜膜放烤箱用发酵功能进能二次发酵。
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9. 发至两倍大时表面刷上蛋液，撒上白芝麻。
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10. 烤箱预热180度，置中上层，上下火，烤20分钟。
小贴士
