培根面包卷的做法,培根面包卷怎么做
简介
食材
细砂糖、盐、干酵母、黄油、欧芹粉、黑胡椒粉、马苏里拉奶酪丝、培根、红椒、洋葱、水、蛋黄、原味酸奶、高筋粉
步骤
-
1. 准备馅料
-
2. 将培根，洋葱，红椒，分别切碎丁
-
3. 锅烧热，倒入培根，煸炒出油
-
4. 加入洋葱，红椒，炒软炒香
-
5. 熄火，加入欧芹粉和黑胡椒粉，拌匀
-
6. 冷却后加入马苏里拉
-
7. 拌匀，备用
-
8. 准备面团料
-
9. 将除黄油外的面团料倒入大盆
-
10. 搅拌至略光滑，加入黄油
-
11. 继续搅拌出膜
-
12. 放入大碗，盖上保鲜膜，基础发酵至两倍大
-
13. 取出，排气，滚圆，松弛15分钟
-
14. 擀成22厘米的正方形
-
15. 翻面，铺上馅料
-
16. 卷成长条，
-
17. 收口向下放入烤盘
-
18. 最后发酵至两倍大，表面刷蛋液
-
19. 放入烤箱中层，上下火，175度，烤30分钟左右
-
20. 表面金黄出炉
小贴士
