红焖羊肉的做法,红焖羊肉怎么做
简介
食材
花椒、葱姜蒜、香叶、红糖、羊肉、白萝卜
步骤
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1. 羊肉切成麻将块大小，我家是从内蒙买回来的羊肉觉得肉质很好，所以没有焯水，省去了这步，焯水是冷水下锅，开锅后去浮末，捞出备用
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2. 备料
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3. 热锅凉油下入干料炒香，加入一大勺郫县豆瓣，炒出红油
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4. 下入羊肉翻炒均匀后加入适量开水，水量没过羊肉即可，加入红糖，老抽，大火烧开后转入炖锅，炖四十分钟后加入白萝卜块和食盐，继续炖半小时以上，这里特别说明有的羊肉比较嫩加入食盐后炖半个小时就够了，
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5. 出锅后撒入香菜和香葱碎，开吃吧
小贴士
